اصول تغذيه در ورزش و ايجاد عادات غذايى سالمتر
ورزشکاران حرفهاى نيازمند بهره مندى از آخرين دستاوردهاى علم تغذيه هستند. تغذيه بهتر و متناسب با رشته ورزشی باعث بالا رفتن توان ورزشى ورزشکاران خواهد شد. از طرف ديگر ورزشکاران حرفهاى با تغيير شرايط آبوهوايى نيازهاى تغذيهاى متفاوتى دارند، عواملى مثل دماى هوا، ميزان رطوبت، ارتفاع محل تمرين و مسابقه بر ميزان نياز ورزشکاران به املاح معدنى و ويتامينها تأثير مىگذارد. آغاز فصل بهار بهترين زمان براى آموزش نکات تغذيهاى مفيد به ورزشکاران در ردههاى سنى متفاوت است و به ويژه ورزشکاران نوجوان که علاقه بسيار زيادى به دانستن مطالبى دارند که راه را براى پيشرفت آنها هموارتر مىکند. بهتر است با توجه به اينکه ورزشکاران هر ماه حداقل يک بار مشاوره تغذيهاى انجام مىدهند و رژيم غذايى مرتبط با شرايط کاملاً ويژه خود را از کارشناس تغذيه دريافت مىدارند توصيههاى تغذيهاى را هم دريافت کنند. بنابراين اين فصل بهترين زمان براى ارائه باارزشترين اطلاعات تغذيهاى به آنان است به عنوان مثال: 1-مهمترين وعده غذايى صبحانه است و قبل از آن بايد نرمش کرد تا با اشتها اين بهترين وعده غذايى را ميل کرد. 2- وعده غذايى قبل از تمرين حتماً بايد 3 ساعت قبل از آن خورده شده باشد در غير اين صورت با علايمى مثل ضعف، سوءهاضمه و ... مواجه خواهيد شد. 3- دريافت مايعات غنى شده با عصاره سبزيجات به ويژه ليموترش بعد از هر تمرين و مسابقه الزامى است. 4- حذف شکر و آرد سفيد باعث بالا رفتن ظرفيت ميزان املاح معدنى و سلامتى ورزشکاران مىشود. امیدواریم ورزشکاران عزیز با در نظر گرفتن موارد فوق در کسب عناوین ورزشی موفق باشند.
پيش گفتار و مقدمه